Slon16.cc
  1. Slon16.cc
  2. Пищевые ёмкости
  3. Ёмкости для уксуса
«Девять процентов уксуса прощают почти любую нержавейку. Соль в маринаде не прощает ни одной, кроме 316-й»

Ирина Столярова, технолог сварочного участка, 19 лет на пищевых резервуарах

Slon16.cc — изготовление ёмкостей для хранения уксуса от 1 до 35 м³ по России

Slon16 подбирает сталь под кислотность и соль продукта, варит в аргоне и сдаёт резервуар с паспортом.

Собрать комплектацию Заполнить опросный лист

Среда хранения решает, из чего варить ёмкость для уксуса

Уксусная кислота сама по себе для аустенитной стали мягкая. Разрушают резервуар хлориды, диоксид серы в винном уксусе и нагрев при мойке. Поэтому Slon16 начинает не с объёма, а с состава продукта.

Разбавленная уксусная кислота без соли — штатная среда для 12Х18Н10Т и её аналога AISI 321. Стенка 2,5–3 мм, днище 3 мм, внутренний шов зачищается и травится пастой.

Рабочая температура до 40 °C, мойка горячей водой до 85 °C без ограничений.

Хлорид натрия от 1–2 % вместе с кислотой даёт точечную коррозию у шва уже в первый год. Молибден 2–2,5 % в AISI 316L и низкий углерод до 0,03 % держат такую смесь.

Для маринадных линий Slon16 полирует стенку до Ra ≤ 0,8 мкм.

Натуральный уксус даёт осадок и уксусную матку, а винный содержит сернистый ангидрид. Дно делаем коническим 30–60° со сливом DN50, чтобы осадок уходил без ручной зачистки.

Для крафтовых цехов на 1–5 м³ подходит полипропилен PPH: он не пахнет, но боится мойки выше 80 °C.

Концентрат относится к едким веществам: пары раздражают глаза и дыхательные пути, открытая ёмкость разъедает соседние конструкции. Нужны герметичная крышка, дыхательный клапан и поддон на 110 % объёма.

Пластик для эссенции Slon16 не предлагает: полипропилен рассчитан на разбавленную кислоту.

Регламент Slon16: от опросного листа до паспорта резервуара

Шесть этапов идут по мерной оси: слева этап и его длительность, справа что именно происходит с металлом и документами.

  1. Опросный лист и среда

    1–2 дня

    Концентрация, соль, температура мойки, место установки. По ответам выбираем марку стали.

  2. Расчёт обечайки и чертёж

    3–5 дней

    Стенка 2,5–4 мм по высоте налива, днище, патрубки. Чертёж согласуете до раскроя.

  3. Раскрой и вальцовка листа

    4–7 дней

    Лазерная резка, вальцовка обечайки, штамповка эллиптических или конических днищ.

  4. Сварка TIG и пассивация швов

    5–12 дней

    Аргонодуговая сварка с поддувом корня, травление побежалости и пассивация шва.

  5. Гидроиспытание наливом

    1–2 дня

    Налив воды на 24 часа и капиллярный контроль швов. Протокол прикладываем к паспорту.

  6. Паспорт, отгрузка, шеф-монтаж

    по графику

    Паспорт изделия, сертификаты 3.1 на лист, декларация ТР ТС 010/2011. Отгрузка по России тентом или негабаритом.

Конструктор комплектации ёмкости для уксуса Slon16 cc

Соберите резервуар и получите ориентир цены и срока. Точную смету Slon16 cc считает по опросному листу.

Обвязка и опции резервуара

Ориентир от

298 000 ₽

Изготовление: 3–4 недели

Стенка 3 мм, днище 3 мм, диаметр около 2000 мм.

Перенести в опросный лист

Опросный лист Slon16 на резервуар для уксуса

Из чего складывается смета на ёмкость для уксуса

Цена резервуара на 70 % — это металл и сварка. Остальное добавляют опции и логистика.

  • Ёмкость 1 м³ из AISI 304, стенка 2,5 ммот 185 000 ₽
  • Ёмкость 10 м³, диаметр около 2200 ммот 382 000 ₽
  • Переход с AISI 304 на AISI 316L+ 25–30 %
  • Двустенное исполнение с рубашкой+ 20–25 %
  • Коническое днище вместо плоского+ 6–9 %
  • Негабарит свыше 2,55 м по ширинесопровождение

Что Slon16cc не берёт в работу

Углеродистую сталь с эпоксидкой под уксус: покрытие скалывается у патрубков. Чужие танки с питтингом глубже половины стенки — дешевле новая обечайка. Сосуды под давление выше 0,07 МПа без проекта.

Случаи Slon16cc: что было с резервуарами до замены

Маринадный цех, Липецкая обл., 7 м³

Было

AISI 304, рассол 3 % соли с уксусом. Через 14 месяцев точки ржавчины вдоль нижнего шва.

Стало

AISI 316L, пассивация швов, полировка Ra 0,8. Второй год без следов.

Крафтовый яблочный уксус, Краснодар, 2 × 3 м³

Было

Бочки из ПНД: запах прошлых партий, осадок вычищали вручную раз в месяц.

Стало

PPH с коническим дном 45° и сливом DN50. Осадок уходит за 10 минут.

Склад эссенции, Екатеринбург, 15 м³

Было

Открытый люк без клапана: пары разъели оцинкованные лотки под потолком.

Стало

Закрытый 12Х18Н10Т, дыхательный клапан, поддон 110 %. Лотки больше не рыжеют.

Вопросы о ёмкостях Slon16 для уксуса

Какую сталь Slon16 берёт для столового уксуса 9 %?

Сталь для уксуса 9 %

Для чистого столового уксуса 6–9 % без соли подходит AISI 304 или 12Х18Н10Т. Если в том же танке будут маринады с хлоридами, Slon16 ставит AISI 316L с молибденом 2–2,5 %.
Можно ли хранить уксусную эссенцию 70 % в пластиковой ёмкости Slon16 cc?

Эссенция и полипропилен

Полипропилен PPH рассчитан на разбавленную уксусную кислоту. Для эссенции 70–80 % Slon16 cc предлагает нержавеющий закрытый резервуар с дыхательным клапаном и поддоном на 110 % объёма.
Сколько длится изготовление ёмкости для уксуса?

Сроки изготовления резервуара

Ёмкость 1–5 м³ Slon16 изготавливает за 3–4 недели, 10–20 м³ за 5–6 недель, 25–35 м³ за 7–8 недель с учётом гидроиспытания и оформления паспорта.
Какие документы Slon16cc выдаёт с резервуаром?

Паспорт и протоколы

Паспорт изделия с чертежом, протокол гидроиспытания и капиллярного контроля швов, сертификаты 3.1 на лист и декларацию о соответствии ТР ТС 010/2011.
Доставляет ли Slon16.cc ёмкости по России?

Доставка ёмкостей по России

Да. Ёмкости до 2,5 м в диаметре идут обычным тентом, крупнее — негабаритом с сопровождением. Шеф-монтаж и пусконаладку Slon16 выполняет на месте.
Почему ёмкость Slon16 cc дороже бочки из ПНД?

Нержавейка против ПНД

ПНД-бочка впитывает запах и не выдерживает CIP-мойку при 80 °C. Нержавеющий резервуар с полировкой Ra ≤ 0,8 мкм моется щелочью и кислотой без следа и служит 20 лет и дольше.